Indonesia Vox, Lamongan – Ketua Umum Yayasan Niko Cahaya Abadi, Eky Haneko Saputra, CHRMP., CPLA, yang akrab disapa Niko, menjadi motor uji coba pertama Makan Bergizi Gratis (MBG) sistem prasmanan di Kabupaten Lamongan. Di bawah kepemimpinannya, SPPG Yayasan Niko Cahaya Abadi menggelar uji coba tersebut di SDN 1 Kelorarum pada Senin (9/11/2026). Kegiatan ini melibatkan 63 siswa dan 11 tenaga pendidik dan kependidikan.
Bagi Niko, makan siang di sekolah bisa menjadi sarana pendidikan. Dengan sistem prasmanan, siswa mencuci tangan, mengantre, lalu mengambil sendiri makanannya. Menurut Niko, kebiasaan kecil ini menanamkan kemandirian, kedisiplinan, dan tanggung jawab untuk tidak menyisakan makanan.
Tegak Lurus Presiden, Dukung Inovasi BGN
Niko menegaskan yayasannya mendukung penuh MBG sebagai bagian dari Asta Cita. Motto yang ia usung, Tegak Lurus Presiden, menjadi pegangan yayasan dalam menjalankan peran sebagai mitra program. Ia juga menyatakan dukungan kepada Kepala Badan Gizi Nasional (BGN) yang terus mendorong inovasi, termasuk melalui skema prasmanan.
Hati-Hati Sebelum Diperluas
Meski antusias, Niko tidak mau melangkah tergesa-gesa. Ia menginstruksikan penyusunan policy paper mitigasi risiko sebelum prasmanan diterapkan di lebih banyak sekolah. Kajian itu akan memetakan titik rawan, seperti suhu makanan, kebersihan alat saji, dan potensi kontaminasi saat banyak siswa mengambil makanan bersamaan.
Menurut Niko, setiap inovasi dalam program yang menyangkut kesehatan anak harus diuji dan dikaji dengan matang. Dengan begitu, manfaatnya bisa dirasakan tanpa menimbulkan masalah baru.
Langkah ini sejalan dengan ketentuan BGN. Setiap SPPG yang ingin menerapkan prasmanan wajib melalui pengajuan dan verifikasi, serta menyiapkan petunjuk teknis, SOP, dan pelatihan petugas.
Konsisten Menjaga Mutu
Perhatian Niko pada keamanan pangan sudah terlihat sebelumnya. Di bawah kepemimpinannya, SPPG Yayasan Niko Cahaya Abadi membangun laboratorium mikrobiologi, yang disebut sebagai yang pertama di SPPG swasta di Indonesia. Uji coba prasmanan dan penyusunan policy paper melanjutkan komitmen yang sama: makanan untuk anak harus bergizi sekaligus aman.
Uji coba ditutup dengan foto bersama siswa, guru, dan tim SPPG di halaman sekolah. Niko memastikan hasil evaluasi di SDN 1 Kelorarum dan temuan policy paper akan menjadi dasar keputusan untuk memperluas prasmanan ke sekolah penerima manfaat lain di Lamongan. (*)
Komentar