Sus roll adalah salah satu camilan yang sangat populer, terutama di kalangan pecinta kue dan roti. Kombinasi antara adonan yang lembut dan isian sus yang creamy membuatnya menjadi pilihan sempurna untuk menemani waktu santai atau sebagai hadiah istimewa. Meskipun banyak tersedia di toko kue atau toko roti, membuat sus roll sendiri di rumah bisa menjadi aktivitas yang menyenangkan dan mengasyikkan. Selain itu, dengan membuatnya sendiri, Anda dapat memastikan bahan-bahan yang digunakan lebih segar dan sesuai dengan selera. Berikut ini adalah panduan lengkap cara membuat sus roll lembut dan nikmat di rumah.
Sus roll memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, serta rasa yang gurih dan manis. Bahan utamanya biasanya terdiri dari tepung terigu, ragi, telur, gula, mentega, dan susu. Proses pembuatannya melibatkan beberapa tahap, mulai dari pembuatan adonan hingga pengovenan. Untuk mendapatkan hasil yang optimal, penting untuk mengikuti langkah-langkah secara detail dan memperhatikan waktu fermentasi serta suhu oven. Dengan sedikit kesabaran dan perhatian, Anda bisa menghasilkan sus roll yang tidak kalah enak dibandingkan yang dijual di luar.
Ketika membuat sus roll di rumah, Anda juga bisa bereksperimen dengan berbagai variasi isian dan topping. Selain sus, Anda bisa menggunakan selai stroberi, cokelat, atau bahkan keju untuk memberikan rasa yang berbeda. Topping seperti gula halus, kacang, atau krim kocok juga bisa ditambahkan untuk meningkatkan daya tarik visual dan rasa. Dengan begitu, sus roll buatan sendiri bisa disesuaikan dengan preferensi pribadi atau acara spesial. Selain itu, membuat sus roll juga bisa menjadi aktivitas keluarga yang menyenangkan, terutama jika dilakukan bersama anak-anak atau orang tercinta.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat sus roll lembut dan nikmat di rumah, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 sachet ragi instan (sekitar 7 gram)
- 100 gram gula pasir
- 1 butir telur ayam
- 250 ml susu cair (suhu ruang)
- 50 gram mentega tawar (dihaluskan)
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak goreng (untuk olesan)
Bahan-bahan di atas cukup untuk membuat sekitar 12 sampai 15 buah sus roll. Pastikan semua bahan sudah siap sebelum memulai proses pembuatan. Jika ingin menambahkan rasa tertentu, seperti vanila atau kayu manis, Anda bisa menambahkannya sesuai selera. Namun, untuk pemula, disarankan untuk menggunakan resep dasar terlebih dahulu agar hasilnya lebih stabil.
Langkah-Langkah Pembuatan Sus Roll
Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat sus roll lembut dan nikmat di rumah:
-
Membuat Adonan
Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah besar. Aduk rata menggunakan sendok atau whisk. Tambahkan telur dan susu cair secara bertahap sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang kalis. Setelah itu, masukkan mentega yang telah dilelehkan dan aduk hingga semua bahan tercampur rata. -
Fermentasi Adonan
Bentuk adonan menjadi bulatan dan letakkan dalam wadah yang telah diolesi minyak goreng. Tutup wadah dengan serbet atau plastik wrap. Biarkan adonan mengembang selama sekitar 1 jam atau hingga dua kali lipat ukuran awalnya. Proses fermentasi ini penting untuk membuat adonan lebih lembut dan mudah dibentuk. -
Pembentukan Sus Roll
Setelah adonan mengembang, keluarkan dari wadah dan uleni kembali selama beberapa menit. Bagi adonan menjadi 12 hingga 15 bagian sesuai ukuran yang diinginkan. Bentuk setiap bagian menjadi bola kecil dan diamkan selama 10 menit agar tidak terlalu kaku. Setelah itu, pipihkan adonan dengan rolling pin hingga berbentuk persegi panjang. Oleskan sus atau selai sesuai selera di atas adonan, lalu gulung hingga ujungnya tertutup rapat. -
Pengovenan
Letakkan sus roll yang telah digulung di atas loyang yang telah diolesi mentega. Tutup dengan serbet dan biarkan mengembang kembali selama 15 hingga 20 menit. Setelah itu, panggang di oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180°C selama sekitar 15 hingga 20 menit hingga berwarna kecokelatan. -
Penyelesaian
Setelah matang, angkat sus roll dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum dikeluarkan dari loyang. Sus roll siap disajikan dan dikonsumsi. Untuk meningkatkan rasa, Anda bisa menaburkan gula halus atau menambahkan topping lain sesuai keinginan.
Tips dan Trik Membuat Sus Roll yang Lebih Nikmat
Untuk mendapatkan hasil yang maksimal, berikut beberapa tips dan trik yang bisa Anda terapkan saat membuat sus roll di rumah:
- Gunakan tepung terigu dengan protein tinggi agar adonan lebih elastis dan tidak mudah pecah.
- Pastikan semua bahan dalam kondisi suhu ruang, terutama susu dan telur, agar proses fermentasi berjalan lebih baik.
- Jangan terlalu banyak menguleni adonan karena bisa membuat tekstur terlalu keras.
- Saat menggulung adonan, pastikan tidak terlalu ketat agar sus roll tidak pecah saat dipanggang.
- Jika ingin sus roll lebih lembut, Anda bisa menambahkan sedikit minyak goreng atau mentega dalam adonan.
Selain itu, pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum memasukkan sus roll agar permukaannya tidak terlalu lembek. Jika oven tidak cukup panas, sus roll bisa terlalu basah dan tidak renyah. Selain itu, jangan terlalu lama memanggangnya karena bisa membuat sus roll terlalu kering.
Variasi Isian dan Topping untuk Sus Roll
Salah satu kelebihan membuat sus roll sendiri adalah kemampuan untuk bereksperimen dengan berbagai variasi isian dan topping. Berikut beberapa ide yang bisa Anda coba:
-
Isian Sus
Sus yang lembut dan creamy adalah pilihan favorit untuk sus roll. Anda bisa menggunakan sus kental manis atau sus cair yang dicampur dengan gula dan vanilla. -
Selai Buah
Selai stroberi, mangga, atau blueberry bisa menjadi alternatif yang segar dan manis. Pastikan selai tidak terlalu encer agar tidak membuat adonan terlalu basah. -
Cokelat
Cokelat bubuk atau cokelat blok yang dilelehkan bisa ditambahkan sebagai isian. Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa mencampurkan cokelat dengan gula dan mentega. -
Keju
Keju cheddar atau mozzarella bisa menjadi pilihan yang unik dan gurih. Pastikan keju sudah dilelehkan agar tidak terlalu padat. -
Topping
Gula halus, kacang, krim kocok, atau sirup bisa ditambahkan sebagai topping untuk menambah rasa dan penampilan.
Dengan variasi isian dan topping yang beragam, sus roll buatan sendiri bisa disesuaikan dengan selera dan momen spesial. Misalnya, untuk acara ulang tahun, Anda bisa menambahkan warna-warna cerah atau fondant sebagai hiasan.
Penyimpanan Sus Roll yang Tepat
Setelah membuat sus roll, penting untuk menyimpannya dengan benar agar tetap lembut dan segar. Berikut beberapa cara penyimpanan yang bisa Anda lakukan:
-
Di Ruang Suhu Ruang
Sus roll bisa disimpan dalam wadah kedap udara di ruang suhu ruang selama 1 hingga 2 hari. Pastikan wadah tidak terlalu lembap agar tidak membuat sus roll menjadi basah. -
Di Kulkas
Jika ingin menyimpan sus roll lebih lama, Anda bisa memasukkan ke dalam kulkas. Sus roll yang disimpan di kulkas bisa bertahan hingga 3 hingga 4 hari. Namun, pastikan wadahnya kedap udara agar tidak terkena aroma lain. -
Di Freezer
Untuk penyimpanan jangka panjang, Anda bisa membekukan sus roll yang sudah matang. Simpan dalam kantong plastik kedap udara dan masukkan ke freezer. Sus roll yang dibekukan bisa disimpan hingga 1 bulan. Saat ingin mengonsumsinya, cukup panggang kembali di oven atau microwave hingga lembut.
Dengan cara penyimpanan yang tepat, sus roll tetap bisa dinikmati kapan saja tanpa harus membuatnya lagi.
Kesimpulan
Membuat sus roll lembut dan nikmat di rumah adalah aktivitas yang menyenangkan dan mengasyikkan. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah, Anda bisa menghasilkan kue yang lezat dan menarik. Selain itu, membuat sus roll sendiri juga memberikan fleksibilitas untuk bereksperimen dengan berbagai variasi isian dan topping sesuai selera. Dengan sedikit latihan dan kesabaran, Anda bisa menghasilkan sus roll yang tidak kalah enak dibandingkan yang dijual di luar. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati sensasi membuat kue sendiri di rumah.
Komentar